무더위가 기승을 부리는 여름철이면 입맛을 돋우는 매콤하고 새콤한 음식을 찾게 마련이다. 그중에서도 비빔면은 간편함과 대중적인 맛으로 사랑받는 대표적인 여름 메뉴지만, 매번 똑같은 방식에 지루함을 느낀다면 이색적인 조합을 시도해 볼 만하다. 최근 주목받는 조합은 새콤매콤한 진비빔면에 고소하면서도 칼칼한 고추참치를 더한 방식이다. 이 조합은 단순한 간식을 넘어 든든한 한 끼 식사로도 충분한 영양과 포만감을 제공한다. 조리의 시작은 신선한 채소 손질에서 비롯된다. 아삭한 식감을 더해줄 오이는 껍질 부분을 돌려 깎아 얇게 채 썰고, 적상추는 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 채소의 신선함은 비빔면의 자극적인 맛을 중화시키고 전체적인 풍미를 한층 끌어올리는 역할을 한다.
 
본격적인 조리는 면을 삶는 과정으로 이어진다. 끓는 물에 면을 넣고 약 3분 30초간 익히는데, 이때 면이 너무 퍼지지 않도록 주의해야 한다. 다 익은 면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식히고 물기를 완전히 제거해야 비빔면 특유의 쫄깃한 식감을 제대로 만끽할 수 있다. 물기를 뺀 면을 볼에 담고 동봉된 액체 양념과 함께 고추참치를 넉넉히 넣는다. 일반 참치보다 매콤한 양념이 가미된 고추참치는 비빔면의 소스와 어우러져 더욱 깊고 진한 감칠맛을 만들어낸다. 양념이 면발 사이사이에 고루 배도록 잘 버무린 뒤, 미리 준비한 적상추를 그릇 바닥에 넉넉히 깐다. 그 위에 버무린 면을 소복하게 올리고 마지막으로 삶은 계란과 채 썬 오이, 고명 스프를 얹어 마무리한다. 고추참치의 단백질과 채소의 비타민이 어우러진 이 메뉴는 누구나 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 여름철 최고의 특식으로 손색이 없다.